A la Carte
Menu
Naszą pasją jest pozyskiwanie świeżych składników, łączenie ich z tradycyjnymi smakami i ciągłe udoskonalanie naszego menu, aby stworzyć naprawdę wyjątkowe doznania kulinarne.
Przystawki
Krewetki na maśle
Krewetki na maśle / cebula / czosnek / chili / natka pietruszki / masło / pieczywo
56,-
Matias holenderski
Matias holenderski / moskol / crème fraîche / zielenina
40,-
Tatar wołowy
Tatar wołowy / kremowe żółtko / pikle / ser dojrzewający / pieczywo
59,-
Zupy
Zupa gulaszowa
Zupa gulaszowa / kluski na parze
42,-
Barszcz czerwony
Barszcz czerwony / prażoki z cebulą
35,-
Kwaśnica krem
Kwaśnica krem / żeberko wieprzowe / chrupiący boczek / ziemniaki
42,-
Dania Główne
Polędwica wołowa
Polędwica wołowa / sos pieprzowy / chrust ziemniaczany / pomidory w śmietanie
120,-
Konfitowana noga kaczki
Konfitowana noga kaczki / kluski śląskie z batatów/ jus/ buraki / espuma chrzanowa
73,-
Ravioli z cielęciną
Ravioli z cielęciną / brunoise warzywne / sos winno-maślany z szałwią
73,-
Kluski z szarpaną wołowiną
Kluski ziemniaczane z szarpaną wołowiną / marchewka z groszkiem / espuma chrzanowa
66,-
Antrykot duszony
Antrykot duszony / sos śliwkowy / rolki z ziemniaka ze słoniną / brokuł bimi
81,-
Pstrąg z Zielenicy
Pstrąg z Zielenicy / purée z karmelizowanego kalafiora /
ziemniaki / kalafior w oliwie
81,-
Golonka
Golonka / sos musztardowo-chrzanowy /
krokiet z kapusty zasmażanej / maślane ziemniaki
69,-
Gołąbki z indyka
Gołąbki z indyka i kaszy gryczanej / jus z pomidorami / purée cebulowe
48,-
Filet kurczaka kukurydzianego
Filet kurczaka kukurydzianego / masło Café de Paris /
puree ziemniaczane / mizeria / jus
68,-
Gołąbki
Gołąbki z kaszą gryczaną, soczewicą i suszonym pomidorem /
jus vege z pomidorami / purée cebulowe
48,-
Kluski ziemniaczane
Kluski ziemniaczane z grzybami i kaszą jęczmienną /
marchewka z groszkiem / espuma chrzanowa
66,-
Kotlet grzybowy
Kotlet grzybowy / zielenina / vege jus / kopytka / remulada z selera
50,-
Desery
Ciastko W-Z
Ciastko „W-Z” / sorbet wiśniowy
32,-
Ptyś z kremem
Ptyś z kremem z sernika baskijskiego / lody truskawkowe
32,-
