Browar Restauracyjny
Nazwa Browaru nawiązuje do historycznej dzielnicy przemysłowo-robotniczej Łodzi „Księżego Młyna”. Zabytkowe budynki dzielnicy przetrwały praktycznie niezmienione do czasów współczesnych. Nazwy piw „Włókiennicze” czy „Bawełniane” również nawiązują do przeszłości Księżego Młyna. Swą działalnością podtrzymujemy tradycję warzenia piwa w lokalnych łódzkich browarach z przełomu XIX/XX wieku.
Dawniej
1875 r.
To miasto powstało dzięki wodzie. To ona napędzała włókienniczą Łódź. Łódzka woda znów jest na służbie lokalnych przedsiębiorców. Bez dobrej, czystej wody nie ma dobrego piwa, dlatego do wytwarzania naszego piwa wykorzystujemy łódzką wodę, która w 90 procentach pochodzi ze studni głębinowych.
Browar na Księży Młynie
Postanowiliśmy zatem, że musimy wrócić do korzeni miejsca, w którym mieści się Browar oraz Restauracja i odwołać się do lokalnego patriotyzmu. Dlatego właśnie staliśmy się Browarem restauracyjnym, który stawia na smaczne jedzenie, dobrze uwarzone piwo i prawdziwą „łódzkość”. Zapraszamy do Browaru Księży Młyn!